・この進行表は、私が病院でもらった資料をもとに、エリミネイションダイエットの進行の
目安として作成しております。
患者の方はこの表はあくまでも目安として、主治医の意見を御優先下さい。
・緩解期の食事療法計画を６段階に分けています。１段階ごとの食品の安全チェックが
だいたい無事に終わったら次の段階に進みます。
・その食品が安全かどうかの判断は、下痢・腹痛・発熱の有無等で判断します。
ひとつの食品につき数日間は続けて試す必要があります。
もしも下痢の増加や腹痛などがありましたら、すぐに完全に安全な食事だけに戻すか、
場合によっては一時的にエレンタールだけに戻して、調子を整えるべきです。
（もっとも、長期間の絶食の後では、安全な物を食べてもお腹に違和感を感じたりする
ことはありますので、あまり過敏になる必要もないかと思います。）
・ひとつの食品を試している間も、それまで安全と判断できた物は食べられます。
・各段階ごとに食品名を書いていますが、その段階なら安全に食べられるという意味では
ありません。あくまでも食べて安全かどうか試すことが出来るという意味です。
・食品の分量及び熱量等の数値は、（エレンタール：食事）の％表示に応じての一日分の
目安です。
第６段階の時点でも１日１回の食事とする場合は、食品の分量は減らして見積もります。
患者の方は実際の（エレンタール：食事）比率は主治医とよくご相談下さい。
第１段階：緩解移行期その１（エレンタール７０％，食事３０％）
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重 湯（おもゆ） |
３００ｇ |
スープ ＊１ |
３００ｃｃ |
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み そ |
１５ｇ |
果 汁 |
４００ｃｃ |
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でんぷん |
３ｇ |
砂 糖 |
８ｇ |
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熱 量 |
３０４ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
５．３ｇ |
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脂 肪 |
１．６ｇ |
繊 維 |
０．４ｇ |
＊１：清汁、野菜スープ（液体のみ）、お茶、紅茶など。
第２段階：緩解移行期その２（エレンタール７０％，食事３０％）
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重 湯（おもゆ） |
３００ｇ |
スープ |
３００ｃｃ |
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み そ |
１５ｇ |
果 汁 |
２００ｃｃ |
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トマト野菜ジュース |
１５０ｃｃ |
脱脂粉乳 |
２０ｇ |
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フルーツ缶 ＊１ |
１４０ｇ |
にんじん |
２０ｇ |
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ムース |
３５ｇ |
砂 糖 |
８ｇ |
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熱 量 |
４８０ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
１４．５ｇ |
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脂 肪 |
２．２ｇ |
繊 維 |
１．４ｇ |
＊１：黄桃缶、みかん缶、バナナ、煮りんごなど。
第３段階：緩解期その１（エレンタール５０％，食事５０％）
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三分粥 |
４５０ｇ |
み そ |
１５ｇ |
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魚、練り製品 ＊１ |
１２０ｇ |
豆 腐 |
７５ｇ |
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卵 |
２５ｇ（1/2個） |
脱脂粉乳 |
２０ｇ |
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トマト野菜ジュース |
１５０ｃｃ |
フルーツ（缶詰） |
８０ｇ |
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大 根 |
５０ｇ |
にんじん |
２０ｇ |
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じゃがいも |
５０ｇ |
ムース |
３５ｇ |
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低（無）脂肪牛乳 |
３５ｃｃ |
砂 糖 |
８ｇ |
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熱 量 |
７０９ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
４７．１ｇ |
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脂 肪 |
１４．９ｇ |
繊 維 |
１．７ｇ |
＊１：かれい、ひらめ、太刀魚、たい、むつ、ます、きす、銀だら、糸より、まぐろ赤身、
かじきまぐろ、はんぺん、かまぼこなど。
＊食パン１枚、煮込みうどん８０ｇ、餅５０ｇなども可。
パンはバター・マーガリンは不可、粒の無いジャムなどを使う。
＊野菜は白菜などは柔らかく煮込めば可。
第４段階：緩解期その２（エレンタール５０％，食事５０％）
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五分粥 |
６００ｇ |
み そ |
１５ｇ |
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魚、練り製品 |
８０ｇ |
青 魚 ＊１ |
６０ｇ |
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豆 腐 |
７５ｇ |
卵 |
５０ｇ（1個） |
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脱脂粉乳 |
２０ｇ |
トマト野菜ジュース |
１５０ｃｃ |
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フルーツ（缶詰） |
８０ｇ |
大 根 |
５０ｇ |
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にんじん |
２０ｇ |
じゃがいも |
５０ｇ |
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ムース |
３５ｇ |
低（無）脂肪牛乳 |
３５ｃｃ |
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砂 糖 |
８ｇ |
油 脂 ＊２ |
３ｇ |
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熱 量 |
９３５ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
５５．８ｇ |
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脂 肪 |
２７．１ｇ |
繊 維 |
０．７ｇ |
＊１：いわし、かつお、さんま、あじ、にしん、ぶり、はまち、さわら、さばなど。
＊２：エゴマ油、シソ油などアルファ−リノレン酸系列の物が安全度が高いでしょう。
＊柔らかく煮込んだマカロニ、スパゲティ、高野豆腐なども可。
第５段階：緩解期その３（エレンタール３０％，食事７０％）
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全 粥 |
６００ｇ |
み そ |
１５ｇ |
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魚、練り製品 |
６０ｇ |
青 魚 |
６０ｇ |
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豆 腐 |
７５ｇ |
卵 |
７５ｇ |
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鳥ささみ |
４０ｇ |
ヨーグルト＊１ |
１００ｇ |
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チーズ |
２０ｇ |
トマト野菜ジュース |
１５０ｃｃ |
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フルーツ（缶詰） |
６０ｇ |
野菜類 ＊２ |
７０ｇ |
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芋 類 ＊３ |
５０ｇ |
砂 糖 |
８ｇ |
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油 脂 |
５ｇ |
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熱 量 |
１２１４ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
６８．１ｇ |
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脂 肪 |
３９．６ｇ |
繊 維 |
１．７ｇ |
＊１：低脂肪の物が良いでしょう。
＊２：皮むきカボチャ、皮種なしトマトなど。
＊３：里芋、長芋など柔らかく煮込んで。
第６段階：緩解期その４（エレンタール３０％，食事７０％）
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米 飯 |
５００ｇ |
み そ |
１５ｇ |
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魚、練り製品 |
６０ｇ |
青 魚 |
６０ｇ |
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豆 腐 |
７５ｇ |
卵 |
７５ｇ |
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肉 ＊１ |
６０ｇ |
ヨーグルト |
１００ｇ |
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チーズ |
２０ｇ |
トマト野菜ジュース |
１５０ｃｃ |
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フルーツ（缶詰） |
６０ｇ |
野菜類 ＊２ |
１００ｇ |
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青菜類 ＊３ |
４０ｇ |
芋 類 |
５０ｇ |
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砂 糖 |
８ｇ |
油 脂 |
８ｇ |
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熱 量 |
１６０１ｋｃａｌ |
たんぱく質 |
７６．７ｇ |
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脂 肪 |
４７．６ｇ |
繊 維 |
２．８ｇ |
＊１：牛・豚を試す場合は脂身の少ないモモ、ヒレ部分。
肉類はこの段階で試す事が出来るというだけで、安全と言うわけではありません。
＊２：皮むききゅうり、なすなど。
＊３：青菜類は柔らかく煮てきざみにしたもの。