> 改造方法を見た限りプレイヤーが勝った時にNPCにアイテムを奪われるようです。

最初の投稿で勝敗に関係なくとあったので勝っても負けても奪われることがあると捉えていたのですが、もしかしたら上記の勘違いということも考えられますね。
一応、通常戦闘でも遭遇戦闘でも勝者が盗むようにする変更点を書いておきます。
・if ($result == 1) {}ブロック内の$itemchance = 1;を$itemchance = 1 if(!$find);に。
・($result == -1) {}ブロック内に$itemchance = 1 if($find);を追加。

ちなみに、所持アイテム数が最大所持数以上だと盗まれないのでこちらの修正もやっておいたほうが良いかもしれません。（必要なら書きますので言ってください。）

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